La recette du renard noir “Crumble salé butternut-noisette”
Servanne Herbreteau
La période des courges et notamment des butternuts bat son plein. Le renard noir vous propose un plat plein de saveur et de douceur pour l'automne. Alors on se fait plaisir en les cuisinant sous forme de crumble sucré-salé, ça vous tente ?
Les ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faut :
● 160 g de farine
● 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
● 120 g de beurre
● 160 g de fromage de chèvre frais
● 2 petits butternuts
● 40 g de noisette
● 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Comptons 15 min de préparation et 40 min de cuisson.
La préparation de la recette
1- Tout d’abord, préchauffons le four à 220°.
2- Puis lavons et découpons les butternuts en deux.
3- Ensuite, enlevons les pépins des quatre moitiés de courges
4- Puis, retirons la chair des butternuts et coupons-la en petits morceaux.
5- Mettons les morceaux à cuire 20 min à 220° dans un plat à gratin. Assaisonnons-les avec du sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
6- En attendant, mixons les noisettes.
7- Dans un saladier, ajoutons la farine, les noisettes mixées, le parmesan, le beurre mou (en morceaux), sel et poivre puis malaxons à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
8- Lorsque les morceaux de butternuts sont cuits, replaçons-les dans les courges initiales proportionnellement.
9- Puis parsemons les quatre courges de la pâte sableuse équitablement et ajoutons le chèvre émietté sur le dessus de la préparation à crumble.
10 Enfin, enfournons le tout pendant 20 minutes à 200° jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Et voilà, il ne reste plus qu’à servir chaud. Le renard noir espère que cette recette vous plaira et vous souhaite un bon appétit ! N'hésitez pas à nous partager vos chefs-d'oeuvres sur notre page Facebook ou Instagram en nous notifiant et en ajoutant le #OnSeMetAuVert.