Une cure de légumes détoxifiante après les fêtes

Une cure détoxifiante après les fêtes

Chocolats, alcool, foie gras…nous avons tous appréciés ces petits mets qui peuvent parfois causer des petits désagréments au niveau digestif…Le début d’année est la période propice pour éliminer les toxines et les excès en consommant des aliments dits ‘détoxifiant’ ou purifiant. On les trouve en majorité dans les fruits et légumes et la période hivernale offre de nombreuses variétés de légumes, cultivables dans le potager !

Quels sont aliments détoxifiants ?

Tout d’abord avant d’évoquer les aliments purifiants, commencez par vous hydrater : boire 1.5 L d’eau par jour est le minimum ! Juste après les fêtes il est même conseillé de rajouter un jus de citron dans votre bouteille d’eau que vous pourrez ainsi boire tout au long de la journée. Le citron étant reconnu comme un stimulant digestif, il va également favoriser l’élimination des toxines ! Lors des repas, privilégiez ensuite les légumes verts riches en fibre, ils permettent d’agir sur l’acidité provoquée par les protéines animales, brocolis, poireaux, choux, céleris branche, mâches, épinards… Ces légumes d’hiver favoriseront la digestion et la transit. 

Le petit plus ? Les cultiver dans son potager !

Cultiver dans son jardin des légumes détoxifiant

L’hiver est souvent signe de repos pour le jardin, mais pas pour le potager ! Gardez-le en activité, en cultivant des légumes qui vous aideront à détoxifier votre organisme notamment après les fêtes… Déguster ses propres légumes permet de faire du bien à la fois à son organisme, en consommant des produits sains non traités, et au moral ! Le manque de soleil et l’organisme qui tourne au ralenti durant cette période hivernale, provoque fatigue et morosité chez certains. Prendre un bon bol d’air en jardinant permet de s’évader et de se ressourcer… En couplant ces aliments purifiant avec ces bouffées d’’oxygène est indéniablement une bonne formule pour retrouver la vitalité et purifier l’organisme et l’esprit !

Recette ‘détox’ de chou rouge aux pommes et oranges

• 300 g de chou rouge râpé
• 1 orange
• 1 pomme
• 1 poignée de noix concassées
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe d’huile de noix
• le jus d’un demi-citron
• le jus d'une orange
• sel, poivre
  

Epluchez l'orange et récupérez les suprêmes. Nettoyez, coupez en deux et épépinez la pomme. Coupez-la en petits dés. Versez dessus le jus de citron pour ne pas que les morceaux noircissent. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile de noix et le jus de l’orange. Ajoutez le chou rouge, la pomme et les suprêmes d'orange et remuez bien. Conservez la salade au frais jusqu'au service. Dégustez bien frais.