Auf zum Sammeln von essbaren Wildpflanzen im Frühling!
Charline Mainchain
Wie wäre es, wenn Sie im Frühling mit dem Schwarzen Fuchs essbare Wildpflanzen sammeln gehen? Wilder Sauerampfer, Akazienblüten oder Brennnesseln... Die Natur bietet eine Fülle von essbaren Wildpflanzen, die vielerlei positive Wirkungen haben und köstlich schmecken, wenn sie zubereitet werden! Finden Sie heraus, wie man sie erkennt und genießt.
Wilder Sauerampfer, mit herbem Geschmack
Herber als der Sauerampfer unserer Gärten, ist der wilde Sauerampfer eine Pflanze, die reich an Eisen, Magnesium und den Vitaminen C und E ist. Verdauungsfördernd, harntreibend, abführend, antioxidativ... er hat viele positive Eigenschaften. In der Natur ist der wilde Sauerampfer leicht zu erkennen, man findet ihn auf Feldern und Weiden. Seine Blätter sind lang und haben eine "Speerspitzen"-Form und bilden grüne Büschel. Im Gegensatz zum Sauerampfer, der im Gemüsegarten angebaut wird, blüht der wilde Sauerampfer… Seine grünen oder rötlichen Blüten sind in Ähren an einem roten Stiel gruppiert.
Die Rezeptideen des Schwarzfuchses : In der Suppe, in einer Sauce zu Fisch oder im Salat... Wilder Sauerampfer kann in diesem Frühjahr bedenkenlos genossen werden! Gehackt können Sie ihn z. B. über Ihre Spiegeleier streuen oder in Ihre selbstgemachte Mayonnaise geben.
Die süßen Blüten der Akazie
Es ist die Blütezeit der Akazien! Gehen Sie in den Wald, in Gärten und sogar am Straßenrand auf die Suche nach Blütentrauben in diesen Bäumen… Eine Aktivität, die Sie mit der Familie bei einem langen Spaziergang in der Natur durchführen können.
Nur die Blüten des Akazienbaums, auch bekannt als Robinie, sind essbar. Die Blätter und Samen sind nämlich giftig! Zur Erntezeit ist besondere Sorgfalt erforderlich.
Warum lieben wir sie? Gekocht duften Akazienblüten himmlisch! Zum Backen in Krapfen, als Zugabe zu den ersten Obstsalaten, zum Verzieren von Gebäck oder zum Aromatisieren von Marmeladen… Kurzum, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Rezeptidee des Schwarzen Fuchses: Wenn Sie noch nie die Gelegenheit hatten, es zu probieren, ist jetzt die Zeit gekommen, Akazienblütenkrapfen zu backen! Originell und schmackhaft, dieses Rezept wird Jung und Alt gleichermaßen erfreuen. Klicken Sie zum Backen dieses Frühlingssnacks
Brennnesseln (ohne sich zu stechen…)
Und nein, Sie träumen nicht! Die Brennnessel ist eine essbare Pflanze und schmeckt sehr gut… Eine nahrhafte Pflanze, eine Quelle von Vitaminen und Mineralien, hat aber auch medizinische Wirkungen. Die Brennnessel ist eines der vielen Geschenke der Natur!
Sie zu erkennen, ist ganz einfach. Sie wächst in reichhaltigen und feuchten Böden, am Rande von Flüssen oder in Gräben… und vor allem… sie stechen! Die Stängel der Brennnessel wachsen einzeln und können zwischen 45 cm und mehr als 2 Meter lang sein. Der ganze Stiel und die Blätter sind an der Unterseite mit winzigen Brennhaaren bedeckt.
Die ovale oder speerförmige Brennnessel erkennt man am besten an ihren gezähnten Rändern.
Der Rat des schwarzen Fuchses : es ist besser, ein Paar dicke Handschuhe zu tragen, wie z. B. die Handschuhe Chêne oder Jardy, um nicht zu riskieren, gestochen zu werden!
Im Kräutertee, in der Suppe, in einer Quiche, im Omelett oder im Pesto… die Brennnessel ist köstlich und originell. Teile Sie gerne Ihre Rezeptideen mit dem Fuchs.
Ziehen Sie ein Paar Stiefel an und setzen Sie einen Hut auf, schnappen Sie sich einen Korb und machen Sie sich auf den Weg in die Natur, um diese wilden Frühlingspflanzen zu pflücken! Teilen Sie gerne Fotos von Ihren beiden Füßen in der Natur auf unserem Blackfox Instagram Account !