Les plantes aromatiques incontournables à cultiver chez-soi, pour l’automne

Les plantes aromatiques sont de formidables ingrédients pour donner du goût à vos plats. Au-delà d’un usage culinaire, vous pouvez vous permettre de les utiliser pour la préparation de boissons (phytothérapie), mais aussi pour des cosmétiques. Vous n’avez pas de jardin, ou bien vous avez peur que l’hiver soit trop rude pour vos plantes aromatiques ? Alors n’hésitez plus, et faites pousser vos plantes aromatiques dans votre intérieur. C’est l’occasion d’en profiter tout au long de l’année, et par la même occasion d’apporter une touche de végétal à votre décoration. 

Voici une sélection des plantes aromatiques incontournables pour cet automne, accompagnée d’astuce pour les cultiver, et ça donne envie de s’improviser jardinier d’intérieur !

Comment cultiver des herbes aromatiques chez-soi ?

C’est très facile et très rapide. Choisissez un pot qui vous plaît, classique en terre cuite ou bien coloré en plastique, cela n’a pas d’importance. L’essentiel est qu’il dispose d’un trou au fond permettant le drainage de l’eau (lors de l’arrosage). Munissez-vous si besoin de gants de rempotage très fins vous permettant de rempoter. La plantation des plantes aromatiques peut se faire de deux manières : 

1) Vous plantez directement les graines avec un terreau adapté aux plantes aromatiques, dans le pot choisit. Vous réalisez donc les semis vous-mêmes. 

2) Vous achetez des plants et les repiquez dans un terreau adapté aux plantes aromatiques, aux plantes vertes ou bien aux légumes. Nous vous conseillons cette solution si vous souhaitez un résultat rapide. 

 Les plantes aromatiques poussent assez rapidement. Cependant, récoltez-les au fur et à mesure, en fonction de vos besoins, et de vos plats. Lors de la récolte, faites bien attention à ne pas couper la base de la plante, car cela risquerait de ralentir sa poussée. Notez que si vous souhaitez conserver vos herbes aromatiques pour donner du goût à vos plats d’hiver, vous pouvez vous permettre de les congeler. En effet, la congélation permettra de préserver leurs arômes et leur fraîcheur. Découvrez ici quelles sont les étapes à suivre. Voilà, vous êtes prêts à cultiver vos plantes aromatiques chez vous !

Le Basilic : la puissance aromatique aux saveurs méditerranéennes

Le basilic est une plante de la famille des Lamiacées, originaire d’Inde, il agrémente des plats méditerranéens. Il est souvent utilisé dans des plats d’été, mais peut réveiller les saveurs de nombreuses préparations à l’automne ou à l’hiver. 

En intérieur, il n’y a pas de période propice pour faire pousser du basilic, et c’est une bonne nouvelle, n’est-ce pas ? Choisissez une place de choix pour votre basilic : un endroit lumineux et ensoleillé. Arrosez-le quotidiennement, car le terreau du basilic ne doit jamais être sec. Sa culture se fait à partir du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre. Bonne nouvelle : nous sommes encore dans la période ! 

Maintenant que vous savez tout sur cette plante aromatique, on vous partage notre recette préférée : le pesto au basilic. Une fois votre pesto réalisé, vous pouvez créer de nombreux plats délicieux : la tarte au fromage de chèvre et au pesto, des pâtes au pesto, les lasagnes tomates mozzarella au pesto, etc.

La menthe : rafraichissante et bienfaisante

La menthe est une plante aromatique particulièrement rafraîchissante, qui fait aussi partie de la famille des Lamiacées. Il est parfaitement possible de cultiver la menthe chez-soi, et c’est d’ailleurs conseillé si vous voulez profiter de son odeur toute l’année ! Placez le pot de menthe dans un endroit lumineux, mais sans soleil direct sur la plante. Arrosez-la dès que la terre s’assèche. Il ne faut pas surcharger d’eau. 

Comme pour le basilic, c’est une plante qui est très souvent utilisée dans des plats d’été. Elle est aussi et surtout utilisée dans des boissons, chaudes ou froides. Nous avons donc souhaité aborder son utilisation en tisane ou infusion pour cet hiver. Voici une recette d’infusion à la menthe qui va vous plaire ! En plus de sa puissance aromatique, la menthe est considérée comme un remède naturel, favorisant la digestion, et stimulant le foie. Elle apaise la toux et le rhume en général. Ses bienfaits ne s’arrêtent pas là car elle régule même le manque d’appétit et les états anxieux.

Le thym : le révélateur de saveurs

Le thym fait lui aussi partie de la famille des Lamiacées. C’est une plante condimentaire. Très résistante au froid, son feuillage est particulièrement persistant. Sa récolte se fait donc toute l’année. Le thym est plus facile à faire pousser en pot qu’en pleine terre. Il nécessite une exposition au soleil. Il peut être arrosé régulièrement.

Attention : ne laissez pas la soucoupe sous le pot, car elle risquerait de noyer les racines en retenant l’eau de l’arrosage. Le thym se marie particulièrement bien avec les tomates, les légumes secs ou les plats mijotés par exemple. Il permet de relever les sauces des viandes. Il est aussi possible de plonger le thym dans une bouteille d’huile d’olive. Cela apporte du goût à l’huile, et décore.

Comme vous aurez pu le constater, cultiver des plantes aromatiques chez-soi c’est facile et très agréable. Nous avons sélectionné trois plantes que nous apprécions particulièrement, mais libre à vous d’en cultiver bien d’autre ! Parmi elles ; la ciboulette, le persil, l’aneth, le romarin, l’origan, etc… Grâce à ces différents aromates, vous donnerez de la couleur à votre intérieur, et surtout du goût à vos plats. Quel privilège de pouvoir inviter la nature dans son quotidien !